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Erdmandelflocken bzw. -mehl (Chufas, Tigernuts), Bio, Rohkostqualität B-Ware

Erdmandelflocken bzw. -mehl (Chufas, Tigernuts), Bio, Rohkostqualität B-Ware
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Erdmandelflocken bzw. -mehl (Chufas, Tigernuts), Bio, Rohkostqualität B-Ware

Mindestens haltbar bis: 14.03.19

Die Erdmandel, auch Tigernut oder in Spanien Chufas genannt ist die braune, Wurzelknolle einer Grasart (Zypern- und Sauergrasgewächs). Sie zeichnet sich durch einen leckeren nußartigen und leicht süssen Geschmack, einen hohen Ballaststoff- und Mineralstoffanteil aus.

Unser Ermandelmehl, auch Erdmandel-Flocken genannt wird extra fein gemahlen und mehrfach gesiebt, sodass es sehr angenehm zu verwenden ist.

Erdmandelmehl besteht zu 40 Prozent aus Kohlenhydraten (hauptsächlich Stärke), 8 Prozent Eiweiß und 20 bis 28 Prozent Fett. Somit besitzen Erdmandeln einen hohen Nährwert.

Ihr Geschmack ist mandelähnlich - deshalb wird die Knolle roh oder angeröstet als Mandelersatz in der Küche verwendet. Beim Rösten karamelisiert der in den Knöllchen vorhandene Zucker und es entwickelt sich ein würziges Aroma. In Spanien wird aus Chufas (Erdmandeln) ein milchartiges Getränk mit Namen "horchata de chuta" bereitet.

Gemahlene Erdmandeln fördern durch ihren hohen Ballaststoffgehalt die Verdauung, sorgen für ein gutes Sättigungsgefühl und versorgen den Körper mit einer Fülle an Mineralstoffen. Das natursüße Mehl ist ein schnell regenerierender Energiespender.

Anwendungstipps:

Erdmandeln können als Zuckerersatz zum leichten, gesunden Süßen von Speisen verwendet werden.

Durch den niedrigen glykämischen Index sind sie auch für Diabetiker geeignet.

Verwenden Sie die Erdmandeln pur, im Müsli , in Smoothies, zu Joghurt oder Rohkost.

Erdmandelmehl
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Zutatenliste*

Erdmandelmehl

Nährwerte

Nährwertangabenje 100 g
Brennwert kJ / kcal
1959 / 468
Fett26,3g
davon gesättigte Fettsäuren5,7g
Kohlenhydrate61,7g
davon Zucker15,3g
Eiweiß4,0g
Salz0,04g
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.
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