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Pyramidensalz

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Pyramidensalz ist ein edles Meersalz mit einer außergewöhnlichen Pyramidenform. Die... mehr

Pyramidensalz

Pyramidensalz ist ein edles Meersalz mit einer außergewöhnlichen Pyramidenform.
Die Salz-Flocken sind knusprig und entfalten im Mund ein sehr starkes Aroma - eine echte Gaumenfreude für Feinschmecker.

Die pyramidenförmige Sturktur entsteht durch einen aufwändigen Herstellungprozess. Dabei wird vorkonzentrierte Salzsole aus Meerwasser (in unserem Fall aus dem indischen Ozean) langsam erhitzt. An der Oberfläche bilden sich kleine Salzkristalle in Würfelform, die sich langsam an den Kanten verbinden. Schaut man genauer hin, sieht man die Pyramiden mit einer treppenförmigen Wand. Sind die Salzpyramiden groß genug, müssen sie nur noch von der Oberfläche abgeschöpft werden.

Ähnlich wie das Fleur de Sel wird das Pyramidensalz als Tischsalz, also zum nachträglichen Würzen verwendet.  Seien Sie jedoch vorsichtig bei der Dosierung, da es salziger ist als gewöhnliches Meersalz. Es eignet sich zum Würzen von kalten Speisen und Salaten sowie als Dekoration auf dunklen Speisen und Geschirr. Gerade für Süßspeisen wird dieses Salz gerne verwendet, da der starke Kontrast zwischen süß und salzig ganz besondere Geschmackserlebnisse im Mund freisetzt.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas. Gewürze sollten kühl, trocken, luftdicht und dunkel gelagert werden.
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