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Bohnenkraut Savory Summer Samen

Bohnenkraut Savory Summer Samen
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Bohnenkraut Savory Summer Samen

Info: Kaum ein anderes Gewürz wird häufiger mit Bohnen verwendet als Bohnenkraut. Das Sommer-Bohnenkraut stammt aus der östlichen Mittelmeerregion und wurde ab dem Mittelalter in Klostergärten in Mitteleuropa kultiviert. Im Gegensatz zum Winterbohnenkraut ist es einjährig und etwas milder im Geschmack. Bohnenkraut ist aromatisch und herb mit einer leicht scharfen Note und kann getrocknet das Eigenaroma sogar noch intensivieren. Die beste Zeit die Blätter zu ernten ist unmittelbar vor der Blüte, denn dann sind die Blätter am geschmacksintensivsten. Man verwendet es zu Bohnengerichten aller Art, ob Bohnensalat oder -gemüse, aber es harmoniert auch mit Erbsen, Linsen, Kartoffel- und Kohlgerichten oder man verwendet es in Kräuterbutter und -quark. In der Heilkunde wird es gegen Verdauungsbeschwerden, Kopfschmerzen und Schlafstörungen eingesetzt.

Aussaat & Anbau: Die Samen nur leicht andrücken (Lichtkeimer), am besten im April in Vorkultur auf der Fensterbank beginnen, oder ab Ende Mai direkt ins Freiland. Später brauchen die Keimlinge mindestens 20 cm Abstand zur nächsten Pflanze. Die Pflanzen brauchen einen sonnigen und geschützten Platz. Der Boden sollte durchlässig und leicht kalkhaltig sein, keine Staunässe. Kein Düngen notwendig, da die Pflanze an nährstoffarme Böden angepasst ist. Sparsam gießen.

Botanischer Name Satureja hortensis
Inhalt 500 Stück
Aussaat April in Vorkultur, ab Ende Mai im Freiland
Standort

Sonnig, kalkreicher, durchlässiger Boden

Keimtemperatur

18-21°C

Keimdauer

7-14 Tage

Erntezeit

kurz vor der Blüte (Jul - Sep)

Lebensdauer

einjährig

Wuchshöhe bis 55 cm

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